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Para que Empaque "DON JORGE" pueda llevar a cabo la exportacion de sus productos, necesita contar con las medidas de higiene y limpieza internacional establecidas. Para cumplir con esto, debe contar con una tela especial para evitar la entrada de cualquier tipo de insectos que puedan danar la fruta, dicha proteccion debe cubrir en su TOTALIDAD las instalaciones del empaque, para asegurar que se encuentra completamente asislado. Esta medida, le permite a Empaque "DON JORGE" obtener la certificacion internacional de USDA , y a su vez ratificar el compromiso establecido en su Mision.

El MANGO, tiene un proceso de seleccion de calidad mas riguroso que el que se lleva a cabo para el CHILE. Esto se debe a que para porder exportar el MANGO a los Estados Unidos, Empaque "DON JORGE" necesita contar con la maquinaria autorizada internacionalmente para someter el producto a un proceso de Tratamiento Hidrotermico.

El Tratamiento Hidrotermico que se lleva acabo en el MANGO, es un proceso muy elaborado. Este procedimiento, consta de un contenedor en el que se deposita agua, a la cual se le aplica calor, de tal forma que el agua se mantenga a una temperatura calida constate. Una vez que este liquido alcanza los grados deseados, se deposita el MANGO en los contenedores para ser lavado en esta agua caliente. El motivo prinicipal por el cual se hace este proceso, es para eliminar de la fruta cualquier tipo de plaga o microbio, que esta pueda traer, especialmente se busca exterminar cualquier larva de la mosca de la fruta.

Una vez terminado el Tratamiento Hidroterminco , la fruta es colocada en un lugar especial para que se enfrie y se seque a termperatura ambinte, este deposito evita cualquier posibilidad de maltratar el MANGO. Una vez que el producto esta completamente seco, se deposita en una banda transportadora en la cual todos los trabajadores de esas lineas se preocupan por selccionar la mas alta calidad en los productos.

Por ultimo se toman todos los MANGOS altamente seleccionados y son colocados en las cajas especiales para su empacado, todas las cajas deben contener 4.5 kg. en cada una, ya que esto tambien es un requisito para poder exportar este tipo de productos al mercado internacional. Una vez empacado, se estiban las cajas y se colocan en taras, para llevarlos a los cuartos de refrigeracion en los que se conservan frescos hasta el momento en el que son solicitados para su Exportacion.

En el proceso de empacado del Chile, este tambien es lavado y seleccionado con la mas alta calidad pero a diferencia del Mango, no es necesario que pase por el proceso de Tratamiento Hidrotermico , ya que en este no se corre el peligro de que contenga la larva de la mosca.